Van bouwvakker naar broodjesverkoper: Raymond heeft geen horeca-ervaring, maar begint toch een lunchzaak

Hij heeft geen horeca-ervaring, en kocht in juni een pand vol ratten, gaten en onkruid. Maar oud-bouwvakker Raymond Janssen (45) is zo handig dat hij bijna helemaal zelf het pand renoveert. Deze maand opent zijn broodjeszaak, en daar blijft het niet bij. „Dit wordt een avontuur.”